Makanan Dimsum Itu Apa Sih?

Makanan dimsum adalah sekelompok hidangan kecil dalam masakan Tionghoa yang disajikan dalam piring kecil atau keranjang. Hidangan ini mencakup berbagai macam pilihan, dan di antaranya dapat mencakup:

Pangsit (Dumpling): Pangsit adalah kulit tipis yang diisi dengan berbagai kombinasi bahan seperti daging cincang (biasanya babi atau udang), sayuran, jamur, atau campuran berbagai bahan lainnya. Pangsit (dumpling)ini juga bisa direbus, dikukus, atau digoreng.

Siomay: Siomay adalah semacam dumpling Tionghoa yang biasanya berisi campuran daging ikan cincang atau udang. Biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus kecap pedas.

Bakpao (Baozi): Bakpao adalah roti berisi berbagai jenis isian, seperti daging cincang, kari, atau campuran manis seperti pasta kacang merah.

Gulungan (Rolls): Gulungan dimsum bisa berisi berbagai bahan, termasuk daging, sayuran, dan kadang-kadang mien (mi Tionghoa). Gulungan ini sering kali dikukus.

Bola Daging (Meatballs): Bola daging dimsum dapat terbuat dari daging cincang, dan biasanya disajikan dalam saus yang gurih atau pedas.

Bakso Udang (Har Gow): Bakso udang adalah pangsit udang yang transparan dan sering kali disajikan dalam piring keranjang.

Pancake Daun Bawang (Scallion Pancakes): Pancake daun bawang adalah sejenis pancake yang diisi dengan daun bawang dan bumbu. Ini biasanya digoreng.

Telur Pitan (Century Egg): Telur pitan adalah telur bebek yang diawetkan dalam campuran tanah liat, kapur, garam, dan bahan-bahan lain selama beberapa minggu hingga berubah warna dan rasa. Biasanya disajikan dengan tahu atau dalam hidangan salad.

Lumpia: Lumpia adalah versi Tionghoa dari spring roll yang diisi dengan campuran daging dan sayuran yang digoreng hingga renyah.

Kue Lumpur (Rice Cakes): Kue lumpur adalah hidangan yang terbuat dari beras ketan dan biasanya dipotong menjadi potongan-potongan dan digoreng atau dikukus.

Ini hanya sebagian kecil dari berbagai hidangan dimsum yang ada. Biasanya, makan dimsum merupakan pengalaman yang bersifat berbagi, di mana berbagai hidangan kecil disajikan di tengah meja dan dinikmati bersama teman atau keluarga. Dimsum sangat terkenal karena variasi rasa dan teksturnya, sehingga Anda dapat mencicipi berbagai hidangan dalam satu waktu.

 Apa saja jenis jenis dimsum?

Ada banyak jenis dimsum yang beragam, dan berikut adalah beberapa di antaranya:

Pangsit Udang (Har Gow): Pangsit dengan kulit tipis yang diisi dengan udang dan mungkin sayuran. Pangsit udang sering kali menjadi hidangan yang sangat populer dalam dimsum.

Siu Mai: Siu Mai adalah dumpling yang diisi dengan campuran daging cincang (biasanya babi) dan udang. Mereka biasanya diberi hiasan berupa potongan wortel di atasnya.

Pangsit Ayam (Shao Mai): Pangsit ayam adalah dumpling yang diisi dengan campuran daging ayam, jamur, dan bahan-bahan lainnya.

Bakpao (Baozi): Bakpao adalah roti berisi, dan mereka bisa menjadi manis atau gurih. Contohnya termasuk bakpao daging, bakpao kari, atau bakpao pasta kacang merah.

Pangsit Sayuran (Chaozhou Fun Guo): Ini adalah pangsit dengan kulit yang tebal yang diisi dengan campuran daging cincang dan sayuran seperti jamur dan bawang.

Pangsit Lengkeng (Xiaolongbao): Pangsit lengkeng adalah dumpling yang diisi dengan daging cincang dan kuah gurih. Mereka sering memiliki kulit yang tipis dan rentan meledak saat digigit.

Bola Daging Ikan (Fish Balls): Bola daging ikan adalah bola-bola kecil yang terbuat dari daging ikan cincang. Mereka sering direbus atau digoreng dan disajikan dengan saus.

Pangsit Lobak (Turnip Cake): Pangsit lobak adalah sejenis kue yang terbuat dari lobak cincang dan tepung beras. Mereka biasanya digoreng atau dikukus.

Siomay: Siomay adalah dumpling ikan atau udang yang sering disajikan dengan saus kacang dan saus kecap pedas.

Gulungan (Spring Rolls): Gulungan dimsum bisa berisi berbagai bahan, seperti daging, sayuran, dan kadang-kadang mie. Mereka sering digoreng hingga renyah.

Kue Lumpur (Rice Cakes): Kue lumpur terbuat dari beras ketan dan bisa direbus, digoreng, atau dikukus. Mereka sering disajikan dalam berbagai bentuk dan rasa.

Telur Pitan (Century Egg): Telur pitan adalah telur bebek yang diawetkan dalam campuran kapur dan bahan-bahan lainnya, menghasilkan rasa dan warna yang khas.

Pancake Daun Bawang (Scallion Pancakes): Pancake daun bawang adalah roti pipih yang diisi dengan daun bawang dan bumbu, kemudian digoreng hingga renyah.

Lumpia: Lumpia adalah versi Tionghoa dari spring roll yang sering diisi dengan campuran daging dan sayuran, kemudian digoreng.

Makanan Penutup (Dimsum Desserts): Ada juga makanan penutup dimsum, seperti taro puffs (puff pastry yang diisi dengan taro), es krim ketan hitam, dan manisan seperti mochi.

Harap diingat bahwa ini hanya beberapa contoh jenis dimsum yang ada, dan variasi hidangan dapat berbeda antara satu tempat dan yang lainnya.